La Cataplana 6-7 Comensales (GAS - VITRO) è una pentola portoghese artigianale progettata specificamente per cucine a gas. La sua base curva permette di cucinare in modo sano una vasta gamma di alimenti.
Questa cataplana è realizzata in modo tradizionale e artigianale, utilizzando rame all`esterno e stagno all`interno.
La forma sferica della cataplana la rende unica, in quanto permette di cucinare a vapore grandi quantità di cibo, conferendo un carattere sano, naturale e nutriente a tutti i piatti preparati in essa.
È composta da due metà sferiche unite da cerniere, che garantiscono una chiusura ermetica e permettono la cottura a vapore degli alimenti.
Il suo sistema di chiusura è simile a quello delle vecchie scatole per il pranzo e, infatti, le cataplane sono state le precursori delle moderne pentole a pressione che conosciamo oggi.
La preparazione inizia con un soffritto di olio, aglio, peperoni, verdure e patate. Poi si aggiungono i pesci o le carni desiderate, un po` di vino e foglie di alloro o altre erbe per esaltare il sapore.
A questo punto, si copre la cataplana con il suo coperchio superiore e si chiude per completare la cottura a vapore di tutti gli ingredienti.
Il principale vantaggio della cottura a vapore è che si conservano gli aromi e i sapori originali degli ingredienti. Inoltre, essendo ermeticamente chiusa, la cataplana esalta e sfrutta tutto il sapore degli stufati che si cucinano in essa.
Le cataplane più famose sono quelle di pesce o frutti di mare con riso o patate, ma si possono anche preparare con carne, pollame, pasta, funghi o altri funghi.
Una volta terminata la cottura, la presentazione del piatto è uno spettacolo, poiché si porta la cataplana intera e coperta al tavolo, e si apre solo al momento di servire e iniziare a mangiare.
Cucinare con una cataplana è un`arte che si perfeziona con il tempo e un rituale che senza dubbio catturerà l`attenzione di tutti i commensali.
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In conclusione, la Cataplana 6-7 Comensales (GAS - VITRO) è una pentola di 36 cm di diametro, adatta per ricette per 6-7 persone.
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Cataplana per gas e vetroceramica (36 cm) con una capacità di 5 litri.
Adatta per preparare ricette per 6-7 persone.