Cataplana per 4-5 persone (GAS - VITROCERAMICA)

Presentiamo la Cataplana con base 4-5 Commensali (GAS - VITRO), una pentola portoghese artigianale progettata specificamente per cucine a gas. La sua base curva ti permetterà di cucinare in modo sano una vasta varietà di alimenti.

Realizzata in modo tradizionale e artigianale, questa cataplana è fatta di rame all`esterno e ha un interno di stagno.

La cataplana è una pentola unica nella sua forma sferica, che ti permetterà di cucinare a vapore grandi quantità di cibo, conferendo un carattere sano, naturale e nutriente a tutti i piatti che preparerai.

Consiste in due metà sferiche che si uniscono tramite cerniere, ottenendo una chiusura ermetica che permette la cottura a vapore degli alimenti.

Il suo sistema di chiusura è simile a quello delle scatole per il pranzo di un tempo, essendo le cataplane precursori delle moderne pentole a pressione che tutti conosciamo.

Il processo di cottura inizia con un soffritto di olio, aglio, peperoni, verdure e patate, a cui si aggiungono pesce o carne, un goccio di vino e alcune foglie di alloro o altre erbe per esaltare il sapore.

A questo punto, si copre la cataplana con il suo pezzo superiore e si chiude per terminare la cottura a vapore di tutti gli ingredienti.

Il principale vantaggio della cottura a vapore è che si mantengono gli aromi e i sapori originali degli ingredienti.

Grazie alla chiusura ermetica della cataplana, gli stufati che si cucinano in essa esalteranno sempre e spremeranno tutto il loro sapore.

Le cataplane più famose sono quelle di pesce o frutti di mare con riso o patate, ma si possono anche preparare con carne, pollame, pasta, funghi o altri funghi.

Una volta terminata la cottura, la presentazione del piatto è uno spettacolo, poiché si porta a tavola la cataplana intera e coperta, e si apre solo al momento di servire e iniziare a mangiare.

Cucinare con una cataplana è un`arte che si perfeziona con il tempo e un rituale che sicuramente catturerà l`attenzione di tutti i tuoi commensali.

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In sintesi, la Cataplana con base 4-5 Commensali (GAS - VITRO) ha un diametro di 30 cm e una capacità di 3,5 litri, essendo adatta per preparare ricette per 4-5 persone.