Cataplana für 4-5 Personen (GAS - VITRO)

Wir präsentieren die Cataplana mit Basis 4-5 Gäste (GAS - VITRO), einen handgefertigten portugiesischen Topf, der speziell für Gasherde entwickelt wurde. Seine gebogene Basis ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Lebensmitteln auf gesunde Weise zu kochen.

Traditionell und handgefertigt, besteht diese Cataplana aus Kupfer auf der Außenseite und hat ein Zinn-Innenleben.

Die Cataplana ist ein einzigartiger Topf in seiner sphärischen Form, der es Ihnen ermöglicht, große Mengen an Essen zu dämpfen, wodurch Ihren Gerichten ein gesunder, natürlicher und nahrhafter Charakter verliehen wird.

Es besteht aus zwei sphärischen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind, wodurch eine luftdichte Versiegelung entsteht, die das Dämpfen von Lebensmitteln ermöglicht.

Sein Verschlusssystem ähnelt dem der alten Brotdosen, wobei die Cataplanas Vorläufer der modernen Schnellkochtöpfe sind, die wir alle kennen.

Der Kochvorgang beginnt mit einem Sofrito aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln, zu dem Fisch oder Fleisch, ein Schuss Wein und einige Lorbeerblätter oder andere Kräuter hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.

An diesem Punkt wird die Cataplana mit ihrem oberen Teil abgedeckt und geschlossen, um das Dämpfen aller Zutaten abzuschließen.

Der Hauptvorteil des Dämpfens besteht darin, dass die ursprünglichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten bleiben.

Dank der luftdichten Versiegelung der Cataplana, werden die Eintöpfe, die darin gekocht werden, immer ihren Geschmack verstärken und ausdrücken.

Die bekanntesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten mit Reis oder Kartoffeln, aber sie können auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereitet werden.

Nach dem Kochen ist die Präsentation des Gerichts eine Show, da die gesamte und bedeckte Cataplana an den Tisch gebracht wird und erst geöffnet wird, wenn sie serviert und gegessen wird.

Mit einer Cataplana zu kochen ist eine Kunst, die mit der Zeit perfektioniert wird und ein Ritual, das sicherlich die Aufmerksamkeit all Ihrer Gäste fesseln wird.

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Zusammenfassend hat die Cataplana mit Basis 4-5 Gäste (GAS - VITRO) einen Durchmesser von 30 cm und ein Fassungsvermögen von 3,5 Litern, was sie geeignet macht, um Rezepte für 4-5 Personen zuzubereiten.