Cataplana für 3-4 Personen (GAS - VITRO)

Die Cataplana mit 3-4 Personen Basis (GAS - VITRO) ist ein handgefertigter portugiesischer Topf, der speziell für Gasherde aufgrund seiner gekrümmten Basis entworfen wurde. Mit diesem Utensil können Sie alle Arten von Lebensmitteln auf gesunde Weise kochen.

Diese Cataplana wird traditionell und handwerklich mit Kupfer auf der Außenseite und Zinn auf der Innenseite hergestellt.

Die Cataplana ist ein einzigartiger Topf wegen seiner kugelförmigen Form, die es ermöglicht, große Mengen an Essen zu dämpfen, wodurch allen darin zubereiteten Gerichten einen gesunden, natürlichen und nahrhaften Charakter verleiht.

Sie besteht aus zwei kugelförmigen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind, die eine luftdichte Versiegelung ermöglichen, was das Dämpfen der Lebensmittel ermöglicht.

Ihr Verschlusssystem ähnelt dem der alten Lunchboxen, wobei die Cataplanas die Vorläufer der modernen Schnellkochtöpfe sind, die wir alle kennen.

Die Zubereitung beginnt mit einem Soffritto aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln, zu denen später Fisch oder Fleisch, ein Spritzer Wein und Lorbeerblätter oder andere Kräuter hinzugefügt werden, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

An dieser Stelle wird die Cataplana mit ihrem oberen Teil abgedeckt und geschlossen, um das Dämpfen aller Zutaten abzuschließen.

Beim Dämpfen bleiben die ursprünglichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten, dank der luftdichten Versiegelung der Cataplana, was den Geschmack der darin zubereiteten Eintöpfe verstärkt und verbessert.

Die beliebtesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten mit Reis oder Kartoffeln, aber sie können auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereitet werden.

Nachdem das Kochen abgeschlossen ist, bleibt die Präsentation des Gerichts bis zum letzten Moment geheim. Die Cataplana wird ganz und bedeckt zum Tisch gebracht und erst geöffnet, wenn sie serviert und gegessen wird.

Mit einer Cataplana zu kochen ist eine Kunst, die mit der Zeit perfektioniert wird, und ein Ritual, das sicherlich die Aufmerksamkeit all Ihrer Gäste auf sich ziehen wird.

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Zusammenfassend hat die Cataplana mit 3-4 Personen Basis (GAS - VITRO) einen Durchmesser von 27 cm und ein Fassungsvermögen von 2,5 Litern, was sie geeignet macht, Rezepte für 3-4 Personen zuzubereiten.