Cataplana 2-3 Personen (GAS - VITRO)

Wir präsentieren die Cataplana 2-3 Gäste (GAS - VITRO), eine handgefertigte portugiesische Pfanne, die speziell für Gasherde entwickelt wurde. Ihre gewölbte Basis ermöglicht es, alle Arten von Lebensmitteln auf gesunde Weise zu kochen.

Diese Cataplana wird auf traditionelle und handwerkliche Weise hergestellt, mit Kupfer auf der Außenseite und einer Zinnbeschichtung auf der Innenseite.

Die Cataplana ist einzigartig in ihrer kugelförmigen Form, die es ermöglicht, große Mengen an Lebensmitteln zu dämpfen, was allen Gerichten einen gesunden, natürlichen und nahrhaften Charakter verleiht.

Es besteht aus zwei kugelförmigen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind, was einen luftdichten Verschluss für das Dämpfen von Lebensmitteln garantiert.

Sein Verschlusssystem ähnelt dem der alten Brotdosen und tatsächlich waren die Cataplanas Vorläufer der modernen Schnellkochtöpfe, die wir alle kennen.

Die Zubereitung beginnt mit einem Sofrito aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln. Dann werden die gewünschten Fische oder Fleischstücke hinzugefügt, ein Schuss Wein und einige Lorbeerblätter oder andere Kräuter, um ihnen diesen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, den wir so sehr mögen.

An dieser Stelle wird die Cataplana mit ihrem oberen Teil abgedeckt und geschlossen, um das Dämpfen aller Zutaten abzuschließen.

Der Hauptvorteil des Dämpfens besteht darin, dass die ursprünglichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten bleiben. Dank des luftdichten Verschlusses der Cataplana, werden die darin gekochten Eintöpfe ihren Geschmack verstärken und voll zur Geltung bringen.

Die bekanntesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten mit Reis oder Kartoffeln, aber sie können auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereitet werden.

Nach dem Kochen wird die Präsentation des Gerichts bis zum letzten Moment geheim gehalten. Die gesamte und abgedeckte Cataplana wird zum Tisch gebracht und erst zum Servieren und Essen geöffnet.

Das Kochen mit einer Cataplana ist eine Kunst, die mit der Zeit perfektioniert wird und ein Ritual, das sicherlich die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen wird.

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Zusammenfassend ist die Cataplana 2-3 Gäste (GAS - VITRO) für Gas und Glaskeramik geeignet, hat einen Durchmesser von 24 cm und ein Fassungsvermögen von 2 Litern. Es ist perfekt für die Zubereitung von Rezepten für 2 oder 3 Personen.