Basis für Cataplana von 33 und 36 cm

Wir präsentieren die Basis für Cataplana von 33 und 36 cm, eine handgefertigte portugiesische Kasserolle, die speziell für Gasherde entworfen wurde. Ihre gewölbte Basis ermöglicht es Ihnen, alle Arten von Lebensmitteln auf gesunde Weise zu kochen.

Hergestellt in traditioneller Weise mit Kupfer auf der Außenseite und Zinn auf der Innenseite, ist diese Cataplana einzigartig wegen ihrer kugelförmigen Form, die es ermöglicht, große Mengen an Lebensmitteln zu dämpfen. Dies gibt den zubereiteten Gerichten einen gesunden, natürlichen und nahrhaften Charakter.

Die Cataplana besteht aus zwei kugelförmigen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind und eine hermetische Abdichtung ermöglichen, die das Dämpfen der Lebensmittel ermöglicht. Ihr Verschlusssystem ist ähnlich dem der alten Brotdosen und war der Vorläufer des modernen Schnellkochtopfs.

Für die Verwendung beginnt man mit einem Sofrito aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln, zu dem Fisch oder Fleisch mit einem Spritzer Wein und Lorbeerblättern oder anderen Kräutern hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Dann wird die Cataplana mit ihrem oberen Teil abgedeckt und geschlossen, um alle Zutaten zu dämpfen.

Der Hauptvorteil des Dämpfens ist, dass die ursprünglichen Aromen und Geschmäcker der Zutaten erhalten bleiben. Da die Cataplana hermetisch verschlossen ist, verstärkt und bringt sie den ganzen Geschmack in den Eintöpfen, die darin gekocht werden.

Die beliebtesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten mit Reis oder Kartoffeln, obwohl sie auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereitet werden können.

Nach Beendigung des Kochvorgangs bleibt die Präsentation des Gerichts bis zum letzten Moment geheim. Die ganze, abgedeckte Cataplana wird an den Tisch gebracht und erst geöffnet, wenn man anfängt zu servieren und zu essen.

Mit einer Cataplana zu kochen ist eine Kunst, die sich mit der Zeit perfektioniert und ein Ritual, das sicherlich die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen wird.

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Zusammenfassend ist die Basis für Cataplana von 33 und 36 cm die perfekte Wahl, um die Cataplana auf elegante und effektive Weise zu präsentieren.