Wir präsentieren die Cataplana mit Basis für 2-3 Gäste (GAS - VITRO), ein handgefertigter portugiesischer Topf, der speziell für Gasherde entwickelt wurde. Seine gewölbte Basis ermöglicht es Ihnen, alle Arten von Lebensmitteln gesund zu kochen.
Diese Cataplana wird auf traditionelle und handwerkliche Weise hergestellt, mit Kupfer außen und Zinn innen.
Die Cataplana ist ein einzigartiger Topf aufgrund seiner kugelförmigen Form, die es ermöglicht, große Mengen an Lebensmitteln zu dämpfen, und gibt allen Gerichten, die Sie zubereiten, einen gesunden, natürlichen und nahrhaften Charakter.
Es besteht aus zwei kugelförmigen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind und einen luftdichten Verschluss bieten, der das Dämpfen von Lebensmitteln ermöglicht.
Sein Verschlusssystem ähnelt dem der alten Lunchboxen, wobei die Cataplanas Vorläufer der modernen Schnellkochtöpfe sind, die wir alle kennen.
Die Zubereitung beginnt mit einem Braten aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln. Dann werden die gewünschten Fische oder Fleischsorten hinzugefügt, zusammen mit einem Schuss Wein und ein paar Lorbeerblättern oder anderen Kräutern, um diesem Hauch von Geschmack hinzuzufügen, den wir so lieben.
An dieser Stelle wird die Cataplana mit ihrem oberen Teil abgedeckt und geschlossen, um das Dämpfen aller Zutaten zu beenden.
Beim Dämpfen bleiben die ursprünglichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten, dank des luftdichten Verschlusses der Cataplana.
Die bekanntesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten mit Reis oder Kartoffeln, aber sie können auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereitet werden.
Nachdem das Kochen abgeschlossen ist, bleibt die Präsentation des Gerichts bis zum letzten Moment geheim. Die gesamte und abgedeckte Cataplana wird zum Tisch gebracht und erst geöffnet, wenn sie serviert und gegessen wird.
Mit einer Cataplana zu kochen ist eine Kunst, die mit der Zeit perfektioniert wird und ein Ritual, das sicherlich die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen wird.
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Zusammenfassend ist die Cataplana mit Basis für 2-3 Gäste (GAS - VITRO) ein handgefertigter portugiesischer Topf, der für Gasherde entwickelt wurde. Mit einer Kapazität von 2 Litern ist sie geeignet, um Rezepte für 2 oder 3 Personen zuzubereiten. Ihre handwerkliche Herstellung mit Kupfer außen und Zinn innen garantiert ihre Qualität und Langlebigkeit.
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Cataplana für Gas und Ceran (24 cm) mit einer Kapazität von 2 Litern.
Geeignet für die Zubereitung von Rezepten für 2 oder 3 Personen.
Handgefertigte portugiesische Kasserolle, speziell für Gasherde aufgrund ihrer gewölbten Basis konzipiert, die es Ihnen ermöglicht, alle Arten von Lebensmitteln auf die gesündeste Weise zu kochen.
Handgefertigt und traditionell mit Kupfer außen und Zinn innen hergestellt.