Cataplana 3-4 Gäste (GAS - VITRO)

Die Cataplana 3-4 Comensales (GAS - VITRO) ist ein handgefertigter portugiesischer Topf, der speziell für Gasherde entworfen wurde. Seine gebogene Basis ermöglicht es Ihnen, alle Arten von Lebensmitteln auf gesunde Weise zu kochen.

Traditionell aus Kupfer auf der Außenseite und Zinn auf der Innenseite gefertigt, ist diese Cataplana einzigartig durch ihre kugelförmige Form, die das Dampfgaren großer Mengen an Lebensmitteln ermöglicht. Dies verleiht allen Gerichten, die Sie zubereiten, einen gesunden, natürlichen und nahrhaften Charakter.

Die Cataplana besteht aus zwei kugelförmigen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind, wodurch eine luftdichte Versiegelung entsteht, die das Dampfgaren der Lebensmittel ermöglicht. Ihr Verschlusssystem ähnelt dem der alten Brotdosen und tatsächlich sind die Cataplanas Vorläufer der modernen Schnellkochtöpfe, die wir alle kennen.

Um Ihre Gerichte zuzubereiten, beginnen Sie mit einem Sofrito aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln. Dann fügen Sie den Fisch oder das Fleisch hinzu, das Sie kochen möchten, zusammen mit einem Schuss Wein und einigen Lorbeerblättern oder anderen Kräutern, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Nachdem Sie dies getan haben, decken Sie die Cataplana mit ihrem oberen Teil ab und schließen Sie sie, um das Dampfgaren der Zutaten abzuschließen. Durch das Dampfgaren bleiben die ursprünglichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten, was den Geschmack der Eintöpfe, die Sie in der Cataplana zubereiten, verstärkt und hervorhebt.

Die bekanntesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten und Reis oder Kartoffeln, aber Sie können sie auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereiten.

Am Ende des Kochvorgangs bleibt die Präsentation des Gerichts bis zum letzten Moment ein Geheimnis. Die gesamte, abgedeckte Cataplana wird zum Tisch gebracht und erst geöffnet, wenn sie serviert und gegessen wird.

Mit einer Cataplana zu kochen ist eine Kunst, die Sie mit der Zeit perfektionieren werden, und ein Ritual, das zweifellos die Aufmerksamkeit all Ihrer Gäste auf sich ziehen wird.

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Zusammenfassend hat die Cataplana 3-4 Comensales (GAS - VITRO) einen Durchmesser von 27 cm und ein Fassungsvermögen von 2,5 Litern, was sie geeignet macht für die Zubereitung von Rezepten für 3-4 Personen.