Cataplana für 5-6 Personen (GAS - VITRO)

Wir präsentieren die Cataplana mit Basis 5-6 Gäste (GAS - VITRO), eine handgefertigte portugiesische Pfanne, speziell entworfen für Gasherde. Ihre gewölbte Basis ermöglicht es Ihnen, alle Arten von Lebensmitteln auf gesunde Weise zu kochen.

Handgefertigt und traditionell hergestellt, besteht diese Cataplana aus Kupfer auf der Außenseite und hat ein Zinninneres.

Die Cataplana ist eine einzigartige Pfanne wegen ihrer kugelförmigen Form, die das Dampfgaren großer Mengen an Essen ermöglicht, was jedem Gericht, das Sie zubereiten, einen gesunden, natürlichen und nahrhaften Charakter verleiht.

Es besteht aus zwei kugelförmigen Hälften, die durch Scharniere verbunden sind und einen luftdichten Verschluss ermöglichen, der das Dampfgaren der Lebensmittel ermöglicht.

Das Verschlusssystem ähnelt dem der alten Lunchboxen und tatsächlich waren die Cataplanas Vorläufer der modernen Schnellkochtöpfe, die wir alle kennen.

Um es zu benutzen, beginnen Sie mit einem Soffritto aus Öl, Knoblauch, Paprika, Gemüse und Kartoffeln. Fügen Sie dann die Fische oder Fleisch hinzu, die Sie kochen möchten, zusammen mit einem Schuss Wein und ein paar Lorbeerblättern oder anderen Kräutern, um ihm diesen Geschmack zu geben, den wir so lieben.

Nachdem Sie dies getan haben, decken Sie die Cataplana mit ihrem oberen Teil ab und schließen Sie sie, um das Dampfgaren aller Zutaten abzuschließen.

Der Hauptvorteil des Dampfgarens besteht darin, dass die ursprünglichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten bleiben. Da sie luftdicht verschlossen ist, verstärkt und extrahiert die Cataplana alle Aromen der Eintöpfe, die darin gekocht werden.

Die bekanntesten Cataplanas sind die mit Fisch oder Meeresfrüchten mit Reis oder Kartoffeln, aber sie können auch mit Fleisch, Geflügel, Pasta, Pilzen oder anderen Pilzen zubereitet werden.

Nach Beendigung des Kochvorgangs bleibt die Präsentation des Gerichts bis zum letzten Moment geheim. Die ganze, bedeckte Cataplana wird an den Tisch gebracht und erst zum Servieren und Essen geöffnet.

Mit einer Cataplana zu kochen ist eine Kunst, die mit der Zeit perfektioniert wird und ein Ritual, das sicherlich die Aufmerksamkeit all Ihrer Gäste auf sich ziehen wird.

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Zusammenfassend hat die Cataplana mit Basis 5-6 Gäste (GAS - VITRO) einen Durchmesser von 33 cm und ein Fassungsvermögen von 5 Litern. Sie ist geeignet für die Zubereitung von Rezepten für 5-6 Personen.