Cataplana fondo piano rinforzato per 5-6 commensali

Presentiamo la Cataplana con fondo piatto rinforzato, progettata appositamente per cucine a gas. Questa casseruola portoghese artigianale ti permetterà di cucinare in modo sano una vasta gamma di alimenti.

Realizzata in modo tradizionale e artigianale, ha un esterno in rame e un interno in stagno di alta qualità.

La cataplana è nota per la sua forma sferica, che permette di cucinare al vapore grandi quantità di cibo, conferendo un carattere sano, naturale e nutriente a tutti i piatti che prepari.

Questa casseruola è composta da due metà sferiche che si uniscono tramite cerniere, ottenendo una chiusura ermetica che permette la cottura al vapore degli alimenti.

Il suo sistema di chiusura è simile a quello delle vecchie scatole per il pranzo e, infatti, le cataplane sono precursori delle moderne pentole a pressione.

Per il suo uso, si consiglia di iniziare con un soffritto di olio, aglio, peperoni, verdure e patate. Poi, si aggiungono i pesci o le carni desiderati, insieme a un po` di vino e foglie di alloro o altre erbe per dare un tocco di sapore in più.

Una volta aggiunti gli ingredienti, si copre la cataplana con il suo coperchio superiore e si chiude per terminare la cottura a vapore.

Uno dei principali vantaggi della cottura a vapore è che si conservano gli aromi e i sapori originali degli ingredienti. Grazie alla chiusura ermetica della cataplana, gli stufati cucinati in essa esaltano e sfruttano al massimo il loro sapore.

Le cataplane sono particolarmente popolari per preparare piatti di pesce o frutti di mare con riso o patate, anche se possono essere utilizzate anche con carni più tenere, pollame, pasta, funghi o altri funghi.

Una volta terminata la cottura, la presentazione del piatto è un vero spettacolo. La cataplana viene portata a tavola coperta e si apre solo al momento di servire e iniziare a gustare il cibo.

Cucinare con una cataplana è un`arte che si perfeziona con il tempo e un rituale che sicuramente attirerà l`attenzione dei tuoi ospiti.

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In sintesi, la Cataplana con fondo piatto rinforzato ha un diametro di 33 cm e una capacità di 5 litri, rendendola ideale per preparare ricette per 5-6 persone.