La levure œnologique universelle Bayanus est une levure exceptionnelle qui produit des vins corsés et peut relancer une fermentation arrêtée si nécessaire.
C'est une levure très robuste, reconnue pour sa grande résistance à l'alcool, aux fortes concentrations de dioxyde de soufre et aux conditions de fermentation difficiles, telles que les basses températures ou les hautes pressions.
Applications:
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- Elle est utilisée en vinification des vins blancs et rouges, contribuant à l'obtention de vins nets et au bon caractère variétal.
- Elle convient également à la fermentation du cidre.
- Idéale pour la reprise des fermentations interrompues par des facteurs tels que l'alcool ou la température.
- Adaptée aux fermentations difficiles, sa durabilité lui permet de travailler sous haute pression, à faible pH et à différentes températures.
Elle résiste aux taux d'alcool élevés et à l'acide sulfureux.
Il amorce rapidement la fermentation et assure une consommation complète des sucres.
Il convient à divers cépages et conditions de production, notamment à l'élaboration de vins de grande qualité et à la refermentation de vins de base.
Mode d'emploi:
Ajouter directement au moût, en veillant à ce que le pH soit compris entre 3,0 et 3,4 et la température du liquide entre 20 et 30 °C.
Détails du produit
Références spécifiques
- upc
- 840298004911
- ean13
- 8402980623262
- mpn
- 8402980664687
Neuf
- EAN13
- UPC
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La levure œnologique universelle Bayanus est principalement utilisée en vinification, cidre, champagne et hydromel pour la fermentation alcoolique, notamment pour la reprise des fermentations difficiles et la refermentation.
Chaque sachet permet de fermenter 25 litres de vin.