1 kg de Levure Black Label (FRUIT)

Présentation de 1 kg de Levure Black Label (FRUIT), une levure turbo spécialement conçue pour être utilisée dans les purées, les eaux-de-vie de fruits et comme base pour la production d'alcool.

La dose recommandée est de 3,6 grammes de levure par litre (0,5 oz par gallon), mais pour une base d'alcool de 15 à 15,5 %, seulement 2,8 grammes par litre (0,4 oz par gallon).

Cette levure a la capacité de produire facilement 17,5 % d’éthanol, et peut même atteindre 1 à 2 % supplémentaires.

Vous trouverez ci-dessous les instructions pour préparer 25 litres (6,6 gallons) de mélange :

1. Dissoudre 6 kg (13 livres) de sucre dans 6 litres (1,6 gallons) d'eau chaude. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous avant de continuer.

2. Remplissez le reste du volume avec de l'eau froide et continuez à remuer jusqu'à ce que la densité du liquide atteigne 1090.

3. Assurez-vous que la température du liquide est inférieure à 39°C (102°F), puis ajoutez 90 grammes de levure Black Label (3,18 oz). Si vous avez besoin de fermenter de plus grands volumes, vous pouvez obtenir plus d'informations sur www.turbo-yeast.com. Bien mélanger jusqu'à ce qu'aucune particule de levure ne soit visible.

4. Laisser fermenter à température ambiante de 20 à 30°C (68 à 86°F) pendant 3 jours ou jusqu'à l'arrêt de la fermentation. Les ingrédients de cette levure comprennent de la levure sèche active, des nutriments de levure et des traces de vitamines et de minéraux.

Nous vous fournissons ci-dessous les proportions de sucre et de levure recommandées pour différents volumes :

- Pour 25 litres : 6 kg de sucre et 1 sachet de levure.

- Pour 50 litres : 12 kg de sucre et 2 sachets de levure.

- Pour 100 litres : 24 kg de sucre et 8 sachets de levure.

- Pour 200 litres : 48 kg de sucre et 8 sachets de levure.

- Pour 250 litres : 60 kg de sucre et 9 sachets de levure.

- Pour 300 litres : 75 kg de sucre et 10 sachets de levure.

- Pour 350 litres : 84 kg de sucre et 11 sachets de levure.

- Pour 400 litres : 96 kg de sucre et 12 sachets de levure.

- Pour 500 litres : 120 kg de sucre et 14 sachets de levure.

- Pour 600 litres : 144 kg de sucre et 15 sachets de levure.

- Pour 700 litres : 168 kg de sucre et 16 sachets de levure.

- Pour 800 litres : 192 kg de sucre et 17 sachets de levure.

- Pour 900 litres : 215 kg de sucre et 18 sachets de levure.

- Pour 1000 litres : 240 kg de sucre et 19 sachets de levure.

Chez Maritas Still, nous sommes fabricants et nous vous offrons la possibilité d'acheter directement à l'usine, sans intermédiaires ni commissions. Nous nous différencions de la concurrence par la qualité de nos produits et l'entière satisfaction de nos clients.

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De plus, nous mettons à votre disposition un manuel de distillation complet qui couvre des sujets tels que les différents types de distillation, la production de spiritueux, d'anis, de brandy, de gin, de liqueurs, de rhum, de whisky, de pisco et autres liqueurs.

Vous y trouverez également plus de 50 recettes de liqueurs maison, des informations sur l'aromathérapie, l'extraction des huiles essentielles et des conseils pratiques.

En résumé, 1 kg de levure Black Label (FRUIT) est idéal pour fermenter la vodka ou l'eau-de-vie de fruits.

Sa température optimale de fermentation se situe entre 20 et 30ºC et il peut fermenter jusqu'à 17-18% d'alcool.