1 kg di Lievito Black Label (FRUTTA)

Presentazione di 1 kg di Lievito Black Label (FRUTTA), un lievito turbo appositamente progettato per l'uso in purea, acquavite di frutta e come base per la produzione di alcol.

Il dosaggio consigliato è di 3,6 grammi di lievito per litro (0,5 once per gallone), anche se per una base alcolica al 15-15,5% solo 2,8 grammi per litro (0,4 once per gallone).

Questo lievito ha la capacità di produrre facilmente il 17,5% di etanolo e può anche raggiungere un ulteriore 1-2%.

Di seguito sono riportate le istruzioni per preparare 25 litri (6,6 galloni) di miscela:

1. Sciogliere 6 kg (13 libbre) di zucchero in 6 litri (1,6 galloni) di acqua calda. Assicuratevi che lo zucchero sia completamente sciolto prima di continuare.

2. Riempire il resto del volume con acqua fredda e continuare a mescolare fino a quando il peso specifico del liquido raggiunge 1090.

3. Assicurati che la temperatura del liquido sia inferiore a 39°C (102°F) e poi aggiungi 90 grammi di lievito Black Label (3.18 oz). Se hai bisogno di fermentare volumi maggiori, puoi ottenere maggiori informazioni su www.turbo-yeast.com. Mescolare bene fino a quando non saranno più visibili particelle di lievito.

4. Lasciare fermentare a temperatura ambiente compresa tra 20 e 30°C (68-86°F) per 3 giorni o fino all'arresto della fermentazione. Gli ingredienti di questo lievito includono lievito secco attivo, nutrienti del lievito e tracce di vitamine e minerali.

Di seguito ti forniamo le proporzioni consigliate di zucchero e lievito per diversi volumi:

- Per 25 litri: 6 kg di zucchero e 1 bustina di lievito.

- Per 50 litri: 12 kg di zucchero e 2 bustine di lievito.

- Per 100 litri: 24 kg di zucchero e 8 bustine di lievito.

- Per 200 litri: 48 kg di zucchero e 8 bustine di lievito.

- Per 250 litri: 60 kg di zucchero e 9 bustine di lievito.

- Per 300 litri: 75 kg di zucchero e 10 bustine di lievito.

- Per 350 litri: 84 kg di zucchero e 11 buste di lievito.

- Per 400 litri: 96 kg di zucchero e 12 bustine di lievito.

- Per 500 litri: 120 kg di zucchero e 14 bustine di lievito.

- Per 600 litri: 144 kg di zucchero e 15 bustine di lievito.

- Per 700 litri: 168 kg di zucchero e 16 bustine di lievito.

- Per 800 litri: 192 kg di zucchero e 17 bustine di lievito.

- Per 900 litri: 215 kg di zucchero e 18 bustine di lievito.

- Per 1000 litri: 240 kg di zucchero e 19 bustine di lievito.

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In sintesi, 1 kg di lievito Black Label (FRUTTA) è ideale per fermentare la vodka o il brandy di frutta.

La sua temperatura di fermentazione ottimale è compresa tra 20 e 30ºC e può fermentare fino al 17-18% di alcol.