Il lievito universale Bayanus è un lievito eccezionale che produce vini corposi e può riavviare una fermentazione interrotta se necessario.
È un lievito molto robusto, noto per la sua elevata resistenza all'alcol, alle alte concentrazioni di anidride solforosa e alle condizioni di fermentazione avverse, come basse temperature o alte pressioni.
Applicazioni:
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- Viene utilizzato nella vinificazione di vini bianchi e rossi, contribuendo alla produzione di vini puliti con un buon carattere varietale.
- È adatto anche per la fermentazione del sidro.
- Ideale per riavviare fermentazioni interrotte da fattori come l'alcol o la temperatura.
- Adatto a fermentazioni difficili, la sua resistenza lo rende idoneo a lavorare in condizioni di alta pressione, basso pH e diverse temperature.
Sopporta alti livelli di alcol e acido solforoso. Avvia rapidamente la fermentazione e garantisce il completo consumo degli zuccheri.
È adatto a diverse tipologie di uva e condizioni di produzione, tra cui la produzione di vini di alta qualità e la rifermentazione di vini base.
Modalità d'uso:
Aggiungere direttamente al mosto, assicurandosi che il pH sia compreso tra 3,0 e 3,4 e che la temperatura del liquido sia compresa tra 20 e 30 °C.
Product Details
Specific References
- upc
- 840298004911
- ean13
- 8402980623262
- mpn
- 8402980664687
New
- EAN13
- UPC
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Il lievito Bayanus è utilizzato principalmente nella produzione di vino, sidro, champagne e idromele per la fermentazione alcolica, incluso il riavvio di fermentazioni difficili e la rifermentazione.
Ogni bustina è sufficiente per fermentare 25 litri di vino.