Lievito Black Label

Il "Lievito Black Label" è la scelta perfetta per migliorare le tue fermentazioni.

Il nostro lievito Black Label è ideale per la produzione di purè, distillati di frutta e basi alcoliche. La sua tolleranza alla temperatura lo rende un`opzione affidabile ed efficace.

La dose consigliata per ottenere i migliori risultati è di 3,6 grammi di lievito per litro (0,5 oz/gallone).

Tuttavia, quando si utilizza per una base alcolica del 15-15,5%, la dose consigliata è di soli 2,8 grammi per litro (0,4 oz/gallone).

Questo lievito ha la capacità di produrre facilmente un 17,5% di etanolo, e può addirittura raggiungere un 1-2% in più in alcune occasioni.

Di seguito, ti forniamo le istruzioni per una fermentazione di successo di 25 litri (6,6 galloni):

1. Sciogli 6 kg (13 libbre) di zucchero in 6 litri (1,6 galloni) di acqua calda. Assicurati che lo zucchero si sia completamente sciolto prima di proseguire.

2. Completa il volume finale con acqua fredda, mescolando costantemente fino a quando la gravità specifica del liquido raggiunge 1090.

3. Assicurati che la temperatura del liquido sia inferiore a 39 °C (102 °F) e poi aggiungi 90 grammi di lievito Black Label (3,18 oz). Se hai bisogno di fermentare volumi maggiori, puoi trovare ulteriori informazioni su www.turbo-yeast.com. Mescola bene fino a quando non rimangono particelle di lievito visibili.

4. Lascia fermentare a una temperatura ambiente di 20 a 30 °C (68 a 86 °F) per circa 3 giorni, o fino a quando la fermentazione si ferma.

Ingredienti: lievito secco attivo, nutrienti del lievito, tracce di vitamine e minerali.

Di seguito, ti forniamo le proporzioni consigliate di zucchero e lievito per diversi volumi:

- 25 litri: 6 kg di zucchero, 1 bustina di lievito.

- 50 litri: 12 kg di zucchero, 2 bustine di lievito.

- 100 litri: 24 kg di zucchero, 4 bustine di lievito.

- 200 litri: 48 kg di zucchero, 8 bustine di lievito.

- 250 litri: 60 kg di zucchero, 9 bustine di lievito.

- 300 litri: 75 kg di zucchero, 10 bustine di lievito.

- 350 litri: 84 kg di zucchero, 11 bustine di lievito.

- 400 litri: 96 kg di zucchero, 12 bustine di lievito.

- 500 litri: 120 kg di zucchero, 14 bustine di lievito.

- 600 litri: 144 kg di zucchero, 15 bustine di lievito.

- 700 litri: 168 kg di zucchero, 16 bustine di lievito.

- 800 litri: 192 kg di zucchero, 17 bustine di lievito.

- 900 litri: 215 kg di zucchero, 18 bustine di lievito.

- 1000 litri: 240 kg di zucchero, 19 bustine di lievito.

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In conclusione, il lievito Black Label è perfetto per la fermentazione di vodka o distillati di frutta. La sua temperatura ottimale di fermentazione è tra 20 e 30 °C, e può raggiungere una percentuale di alcool fino al 17-18%.