1 kg di lievito Turbo Pure 48h

Presentiamo il Lievito Turbo Pure 48h da 1 kg, ideale per la fermentazione di purè e base alcolica, ma non consigliato per distillati di frutta.

Con una dose massima di 5,4 grammi di lievito per litro (0,7 oz./gallone), questo lievito è in grado di produrre facilmente un contenuto alcolico fino al 18%, e se si utilizza glucosio, può raggiungere anche il 20%, purché la temperatura del liquido sia mantenuta tra 20 e 25 °C durante la fermentazione.

Di seguito, ti presentiamo le istruzioni per utilizzare questo lievito in una quantità di 25 litri:

1. Sciogli 6-8 kg (13-17 lbs) di zucchero in 8 litri (2 galloni americani) di acqua calda. Assicurati che lo zucchero si sia completamente sciolto prima di continuare.

2. Riempire il resto del contenitore fino a raggiungere i 25 litri (6,6 galloni americani) con acqua fredda.

3. Assicurati che la temperatura del liquido sia inferiore a 39 °C (102 °F) e poi aggiungi il Lievito Turbo.

4. Lascia fermentare a temperatura ambiente, tra 20 e 30 °C (68 a 86 °F), per 2 a 7 giorni. È importante sottolineare che, per una fermentazione pura, la temperatura dell`aria non deve superare i 30 °C (86 °F).

Di seguito, ti forniamo le quantità di zucchero e lievito consigliate per diversi volumi di liquido:

- 25 litri: 6 kg di zucchero, 135 grammi di lievito.

- 50 litri: 12 kg di zucchero, 270 grammi di lievito.

- 100 litri: 24 kg di zucchero, 540 grammi di lievito.

- 200 litri: 48 kg di zucchero, 1080 grammi di lievito.

- 300 litri: 75 kg di zucchero, 135 grammi di lievito.

- 350 litri: 84 kg di zucchero, 1485 grammi di lievito.

- 400 litri: 96 kg di zucchero, 1620 grammi di lievito.

- 500 litri: 120 kg di zucchero, 1890 grammi di lievito.

- 600 litri: 144 kg di zucchero, 2025 grammi di lievito.

- 700 litri: 168 kg di zucchero, 2160 grammi di lievito.

- 800 litri: 192 kg di zucchero, 2295 grammi di lievito.

Aggiungi il lievito e mescola per 2 minuti o fino a completo scioglimento.

Poi, lascia fermentare a una temperatura di 25-30ºC fino a che il processo di fermentazione è terminato.

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In sintesi, il Lievito Turbo Pure 48h da 1 kg è perfetto per fermentare lo zucchero e creare una base alcolica.

Ogni bustina è sufficiente per fermentare 25 litri di mosto, melassa, zucchero da birra, glucosio o succhi di zucchero.

Questo lievito è in grado di raggiungere un grado alcolico del 18-21%, seguendo le istruzioni appropriate.