1 kg di lievito Black Label

Presentiamo 1 kg di Lievito Black Label, un lievito turbo appositamente progettato per l`uso in purè, acquavite di frutta e come base per la produzione di alcool.

La dose raccomandata è di 3,6 grammi di lievito per litro (0,5 oz per gallone), anche se per una base alcolica del 15-15,5%, si usa solitamente solo 2,8 grammi per litro (0,4 oz per gallone).

Questo lievito ha la capacità di produrre facilmente un 17,5% di etanolo, e può anche raggiungere un ulteriore 1-2%.

Di seguito, ti forniamo le istruzioni per preparare 25 litri (6,6 galloni) di miscela:

1. Sciogli 6 kg (13 libbre) di zucchero in 6 litri (1,6 galloni) di acqua calda. Assicurati che lo zucchero si dissolva completamente prima di continuare.

2. Riempire il resto del volume con acqua fredda e continuare a mescolare fino a quando la gravità specifica del liquido raggiunge 1090.

3. Assicurati che la temperatura del liquido sia inferiore a 39 °C (102 °F) e poi aggiungi 90 grammi di lievito Black Label (3,18 oz). Se hai bisogno di fermentare volumi maggiori, puoi ottenere maggiori informazioni su www.turbo-yeast.com. Mescola bene fino a quando non rimangono particelle di lievito visibili.

4. Lascia fermentare a una temperatura ambiente di 20 a 30 °C (68 a 86 °F) per 3 giorni o fino a quando la fermentazione si ferma. Gli ingredienti di questo lievito includono lievito secco attivo, nutrienti del lievito e tracce di vitamine e minerali.

Di seguito, ti forniamo le proporzioni di zucchero e lievito raccomandate per diversi volumi:

- Per 25 litri: 6 kg di zucchero e 1 bustina di lievito.

- Per 50 litri: 12 kg di zucchero e 2 bustine di lievito.

- Per 100 litri: 24 kg di zucchero e 8 bustine di lievito.

- Per 200 litri: 48 kg di zucchero e 8 bustine di lievito.

- Per 250 litri: 60 kg di zucchero e 9 bustine di lievito.

- Per 300 litri: 75 kg di zucchero e 10 bustine di lievito.

- Per 350 litri: 84 kg di zucchero e 11 bustine di lievito.

- Per 400 litri: 96 kg di zucchero e 12 bustine di lievito.

- Per 500 litri: 120 kg di zucchero e 14 bustine di lievito.

- Per 600 litri: 144 kg di zucchero e 15 bustine di lievito.

- Per 700 litri: 168 kg di zucchero e 16 bustine di lievito.

- Per 800 litri: 192 kg di zucchero e 17 bustine di lievito.

- Per 900 litri: 215 kg di zucchero e 18 bustine di lievito.

- Per 1000 litri: 240 kg di zucchero e 19 bustine di lievito.

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In sintesi, 1kg Lievito Black Label è ideale per la fermentazione di vodka o acquavite di frutta.

La sua temperatura ottimale di fermentazione è tra 20 e 30ºC, e può fermentare fino a un 17-18% di alcool.