Presentamos 1 kg de Levadura Black Label, una levadura turbo especialmente diseñada para su uso en puré, aguardiente de frutas y como base para la producción de alcohol.
La dosis recomendada es de 3,6 gramos de levadura por litro (0,5 oz por galón), aunque para una base de alcohol del 15-15,5%, se suele utilizar solo 2,8 gramos por litro (0,4 oz por galón).
Esta levadura tiene la capacidad de producir fácilmente un 17,5% de etanol, e incluso puede alcanzar un 1-2% adicional.
A continuación, te proporcionamos las instrucciones para preparar 25 litros (6,6 galones) de mezcla:
1. Disuelve 6 kg (13 libras) de azúcar en 6 litros (1,6 galones) de agua caliente. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo antes de continuar.
2. Llena el resto del volumen con agua fría y continúa revolviendo hasta que la gravedad específica del líquido alcance 1090.
3. Asegúrate de que la temperatura del líquido esté por debajo de los 39 °C (102 °F) y luego añade 90 gramos de levadura Black Label (3,18 oz). Si necesitas fermentar volúmenes mayores, puedes obtener más información en www.turbo-yeast.com. Mezcla bien hasta que no queden partículas de levadura visibles.
4. Deja fermentar a una temperatura ambiente de 20 a 30 °C (68 a 86 °F) durante 3 días o hasta que la fermentación se detenga. Los ingredientes de esta levadura incluyen levadura seca activa, nutrientes de levadura y trazas de vitaminas y minerales.
A continuación, te proporcionamos las proporciones de azúcar y levadura recomendadas para diferentes volúmenes:
- Para 25 litros: 6 kg de azúcar y 1 sobre de levadura.
- Para 50 litros: 12 kg de azúcar y 2 sobres de levadura.
- Para 100 litros: 24 kg de azúcar y 8 sobres de levadura.
- Para 200 litros: 48 kg de azúcar y 8 sobres de levadura.
- Para 250 litros: 60 kg de azúcar y 9 sobres de levadura.
- Para 300 litros: 75 kg de azúcar y 10 sobres de levadura.
- Para 350 litros: 84 kg de azúcar y 11 sobres de levadura.
- Para 400 litros: 96 kg de azúcar y 12 sobres de levadura.
- Para 500 litros: 120 kg de azúcar y 14 sobres de levadura.
- Para 600 litros: 144 kg de azúcar y 15 sobres de levadura.
- Para 700 litros: 168 kg de azúcar y 16 sobres de levadura.
- Para 800 litros: 192 kg de azúcar y 17 sobres de levadura.
- Para 900 litros: 215 kg de azúcar y 18 sobres de levadura.
- Para 1000 litros: 240 kg de azúcar y 19 sobres de levadura.
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En resumen, 1kg Levadura Black Label es ideal para fermentar vodka o aguardiente de frutas.
Su temperatura óptima de fermentación es entre 20 y 30ºC, y puede fermentar hasta un 17-18% de alcohol.
Detalles del producto
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Levadura específica para fermentar vodka o aguardiente de frutas.
Temperatura óptima de fermentación entre 20 y 30º, fermenta hasta 17-18%.