1 kg de Levure Turbo Pure 48h

Présentons la levure Turbo Pure 48h de 1 kg, idéale pour la fermentation de moût et de base alcoolique, mais déconseillée pour l'eau-de-vie de fruits.

1. Dissoudre 6-8 kg (13-17 lbs) de sucre dans 8 litres (2 gallons américains) d'eau chaude. Assurez-vous que le sucre soit complètement dissous avant de continuer. 

2. Remplissez le reste du récipient jusqu'à atteindre 25 litres (6,6 gallons américains) avec de l'eau froide. 

3. Assurez-vous que la température du liquide est inférieure à 39 °C (102 °F), puis ajoutez la Levure Turbo. 

4. Laissez fermenter à température ambiante, entre 20 et 30 °C (68 à 86 °F), pendant 2 à 7 jours. 

Il est important de noter que, pour une fermentation pure, la température de l'air ne doit pas dépasser 30 °C (86 °F). 

Voici les quantités recommandées de sucre et de levure pour différentes quantités de liquide :

- 25 litres: 6 kg de sucre, 135 grammes de levure. 

- 50 litres: 12 kg de sucre, 270 grammes de levure. 

- 100 litres: 24 kg de sucre, 540 grammes de levure. 

- 200 litres: 48 kg de sucre, 1080 grammes de levure. 

- 300 litres: 75 kg de sucre, 135 grammes de levure. 

- 350 litres: 84 kg de sucre, 1485 grammes de levure.

- 400 litres: 96 kg de sucre, 1620 grammes de levure. 

- 500 litres: 120 kg de sucre, 1890 grammes de levure. 

- 600 litres: 144 kg de sucre, 2025 grammes de levure. 

- 700 litres: 168 kg de sucre, 2160 grammes de levure. 

- 800 litres: 192 kg de sucre, 2295 grammes de levure. 

Ajoutez la levure et remuez pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

 Ensuite, laissez fermenter à une température de 25-30ºC jusqu'à ce que le processus de fermentation soit terminé