Pack 5 enveloppes de levure turbo distillée Pot 18% (Fruits)

Le Pack 5 Enveloppes de Levure Turbo Distillers Pot 18% (Fruits) est idéal pour ceux qui cherchent à obtenir des spiritueux distillés de haute qualité. Cette levure spécialisée permet d'obtenir une teneur en alcool plus élevée, une saveur améliorée et une meilleure qualité des spiritueux distillés en alambic. Un des avantages de cette levure est sa capacité à fermenter plus rapidement, ce qui entraîne une production d'alcool plus importante et une réduction des composés volatils indésirables. De plus, cette levure renforce la saveur fruitée de la purée, ce qui contribue à obtenir des spiritueux plus savoureux. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est important de fermenter avec un pH plus élevé dans le liquide et de maintenir un contrôle adéquat de la température. Voici les instructions pour les alambics à pot : 1. Ajoutez les fruits dans un seau en plastique propre de 25 litres. N'oubliez pas de toujours laver les fruits avant de les utiliser dans de l'eau tiède. 2. Pour les baies tendres, écrasez-les et utilisez entre 5 et 8 kg pour chaque 25 litres. Pour les fruits durs comme les pommes ou les poires, coupez-les en fines tranches, retirez le cœur et les parties abîmées, et utilisez entre 8 et 10 kg pour chaque 25 litres. Pour les fruits secs, coupez les gros morceaux en fines tranches et faites-les tremper pendant 2 heures dans de l'eau tiède. Utilisez entre 2 et 4 kg pour chaque 25 litres. 3. Avant de commencer la fermentation, retirez tout résidu de fruits tels que les tiges ou les feuilles, car ils peuvent donner des saveurs désagréables à la distillation. Évitez de broyer les noyaux de fruits, car ils peuvent également affecter négativement le goût de la distillation. 4. Ajoutez 5 litres d'eau bouillante et remuez bien. Ensuite, ajoutez 3 kg de sucre et remuez pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir le liquide jusqu'à atteindre 50°C. 5. Une fois que la température du liquide a atteint 50°C, ajoutez l'Enzyme Pectolytique et remuez bien. Laissez reposer pendant 1 heure. 6. Après 1 heure, complétez jusqu'à 20 litres avec de l'eau froide et remuez pendant 2-3 minutes. Ne continuez pas tant que la température du liquide n'est pas descendue en dessous de 30°C. 7. Ajustez le pH du liquide entre 4,5 et 5,0. Si vous ne pouvez pas l'ajuster, ajoutez une cuillère à café de craie par kg de fruits utilisés. Ensuite, ajoutez le contenu de l'enveloppe de levure Pot Distillers et remuez bien. N'ajoutez aucun acide. 8. Laissez fermenter pendant 2-3 jours avec le couvercle légèrement posé sur le seau. Après ce temps, retirez les fruits en utilisant un sac filtrant et assurez-vous de bien presser le sac pour obtenir tout le jus des fruits dans le fermenteur. 9. Dissolvez séparément 3 kg de sucre dans 4 litres d'eau chaude. Attendez que la température descende en dessous de 30°C avant de l'ajouter au fermenteur. Complétez jusqu'au repère des 25 litres avec de l'eau froide. 10. Replacez le couvercle du seau et laissez fermenter pendant 7 à 10 jours à une température d'environ 20°C. Il est important de maintenir une température constante pendant la fermentation, en évitant les températures inférieures à 15°C ou supérieures à 30°C, car elles affecteront la qualité de la distillation. Faites confiance à Maritas Still, nous sommes fabricants et vous achetez directement à l'usine, ce qui vous garantit un prix juste sans intermédiaires ni commissions. Nos alambics sont fabriqués à la main et de manière traditionnelle en cuivre à 100%, sans plomb ni substances nocives. Nous proposons une large gamme d'alambics décoratifs, fonctionnels, industriels et de pièces de rechange pour tous nos modèles. Nous nous distinguons par la qualité de nos produits et la satisfaction totale de nos clients. De plus, nous offrons une garantie de 3 ans sur tous nos produits et nous livrons dans le monde entier. En bonus, nous joignons un DVD avec des vidéos de distillation et un manuel complet qui vous guidera dans le processus. Profitez de ce pack de 5 enveloppes et économisez. Avec la levure Pot Distillers 18%, vous aurez besoin de 6 kg de sucre pour obtenir 25 litres de moût avec une teneur en alcool d'environ 16-18% en seulement 3-4 jours.`