Confezione di Doghe di Rovere

🌳 Aromi e Qualità

• Infondono lentamente note di rovere e tannini nel vino.
• Allo stesso tempo, il vino continua a beneficiare dei vantaggi dell'ossidazione controllata grazie agli scambi attraverso il legno della botte, dando vita a una bevanda con note di rovere ben integrate.
• Vengono utilizzate durante l'invecchiamento in botte, per l'affinamento di vini bianchi, rosati, rossi e liquorosi.
• Sono ideali per arricchire il profilo aromatico delle bevande durante i diversi periodi di invecchiamento in botti già usate.
• Realizzate con materie prime di qualità, dopo un'essiccazione atmosferica di almeno 24 mesi all'aria aperta.
• Non richiedono trattamenti aggiuntivi: pronti all'uso immediato.

✅ Vantaggi

• Fissa il colore e migliora la struttura.
• Aggiunge corpo, densità e pienezza di sapore.
• Complessità aromatica: cocco, vaniglia, frutta secca, fiori, tè, fumo, spezie.
• Riduce difetti indesiderati (zolfo, note eteree o erbacee).
• Esalta la versatilità organolettica della bevanda.

🍷 Applicazioni

• Birra e sidro: produzione e/o invecchiamento.
• Vino bianco: invecchiamento con tostatura leggera, media e media più (si sconsiglia una tostatura forte).
• Vino rosato: invecchiamento con tostatura leggera, media e media più (si sconsiglia una tostatura forte).
• Vino rosso: invecchiamento
• Distillati: processi di invecchiamento.

⚖️ Dosaggio raccomandato

• Leggero: 1/2 doghe/100L
• Medio: 1 doghe/100L
• Medio +: 1.5 doghe/100L
• Intenso: 2 doghe/100L

⌛ Tempo di contatto

• A seconda dei risultati attesi, dopo 5 mesi si possono apprezzare aromi e colori simili a quelli ottenuti con la macerazione in botte.