Eichenholzlatten-Packung

🌳 Aromen und Qualität

• Sie verleihen dem Wein langsam Eichenholznoten und Tannine.
• Gleichzeitig profitiert der Wein dank des Austauschs durch das Fassholz weiterhin von den Vorteilen der kontrollierten Oxidation, was zu einem Getränk mit gut integrierten Eichenholznoten führt.
• Sie werden während der Fassreifung für Weißweine, Roséweine, Rotweine und Liköre verwendet.
• Sie eignen sich ideal, um das aromatische Profil von Getränken während mehrerer Reifeperioden in bereits verbrauchten Fässern zu bereichern.
• Hergestellt aus hochwertigen Rohstoffen, nach mindestens 24 Monaten atmosphärischer Trocknung an der Luft.
• Sie benötigen keine zusätzliche Behandlung und sind sofort gebrauchsfertig.

✅ Vorteile

• Fixiert die Farbe und verbessert die Struktur.
• Verleiht Körper, Dichte und vollen Geschmack.
• Aromatische Komplexität: Kokos, Vanille, Nüsse, Blumen, Tee, Rauch, Gewürze.
• Reduziert unerwünschte Fehlnoten (Schwefel, ätherische oder krautige Noten).
• Unterstreicht die sensorische Vielseitigkeit des Getränks.

🍷 Anwendungen

• Bier und Cidre: Herstellung und/oder Reifung.
• Weißwein: Reifung mit leichtem, mittlerem und mittlerem plus Toast (starkes Toasten wird nicht empfohlen).
• Roséwein: Reifung mit leichtem, mittlerem und mittlerem plus Toast (starkes Toasten wird nicht empfohlen).
• Rotwein: Reifung.
• Spirituosen: Reifungsprozesse.

⚖️ Empfohlene Dosierung

• Leicht: 1/2 Holzlatten/100 l
• Mittel: 1 Holzlatten/100 l
• Mittel +: 1.5 Holzlatten/100 l
• Intensiv: 2 Holzlatten/100 l

⌛ Kontaktzeit

• Je nach gewünschtem Ergebnis können nach 5 Monaten Aromen und Farben wahrgenommen werden, die denen der Fassmazeration ähneln.