Barres de Chêne – Torréfaction Moyenne 750 g

🌳 Arômes et Qualité

• Elles apportent rapidement aux boissons alcoolisées les saveurs et les arômes du vieillissement en fût, soulignant les notes fruitées et développant structure et rondeur.
• Un arôme de chêne s'ajoute rapidement au vin, en quelques jours seulement.
• Pendant le vieillissement, les spiritueux subliment leur saveur et leur couleur.
• Fabriquées à partir de matières premières de qualité, elles sont séchées à l'air libre pendant au moins 24 mois.
• Elles ne nécessitent aucun traitement supplémentaire: elles sont prêtes à l'emploi.

✅ Avantages

• Fixe la couleur et améliore la structure.
• Apporte corps, densité et plénitude en bouche.
• Complexité aromatique: coco, vanille, fruits secs, fleurs, thé, fumée, épices.
• Réduit les défauts indésirables (soufre, notes éthérées, herbacées).
• Met en valeur la polyvalence organoleptique de la boisson.

🍷 Applications

• Bière et cidre: production et/ou vieillissement.
• Vin rouge: vieillissement.
• Spiritueux: processus de vieillissement.

⚖️ Dosage recommandé

• Léger: 1–2 g/L
• Moyen: 3–4 g/L
• Moyen +: 5–6 g/L
• Intense: 6–10 g/L

⌛ Temps de contact

• De 3 à 6 mois, selon le profil souhaité.