Copeaux de Chêne Concassés – Torréfaction Forte 750 g

🌳 Arômes et qualité

• En quelques jours seulement, ils confèrent à la boisson des notes boisées intenses, puissantes et pleines de caractère, ajoutant complexité et profondeur aux saveurs sans les surcharger.
• Emballés immédiatement sous film transparent après le concassage pour préserver tout leur arôme.
• Produit à partir de matière première de qualité, séchée naturellement à l’air pendant au moins 24 mois.
• Aucun traitement supplémentaire requis: prêts à l’emploi.

✨ Avantages

• Fixe la couleur et améliore la structure.
• Apporte corps, densité et plénitude en bouche.
• Donne une complexité aromatique (noix de coco, vanille, fruits secs, fleurs, feuilles de thé, fumée, épices et autres notes boisées).
• Réduit certains défauts (odeur d’œuf pourri, notes éthérées, arrière-goût herbacé, etc.).
• Met en valeur la polyvalence organoleptique de la boisson.

🍺 Applications

• Bière et cidre: au brassage, à la fermentation et à l’élevage.
• Vin rouge: durant la maturation du moût, la fermentation primaire, avant et pendant la FML, et l’élevage.
• Spiritueux: en phase d’élevage.

⚖️ Dosage recommandé

• Léger: 1–2 g/L
• Moyen: 3–4 g/L
• Moyen +: 5–6 g/L
• Intense: 6–10 g/L

⌛ Temps de contact

• De 2 semaines à 2 mois, selon le résultat attendu.