🌳 Arômes et Qualité
- Ils libèrent progressivement les arômes et saveurs caractéristiques du chêne, contribuant ainsi à préserver la couleur de la boisson, comme lors d'un vieillissement en fût.
- Ils sont élaborés à partir de chêne de première qualité, séché naturellement à l'air libre pendant au moins 24 mois.
- Ils permettent de combiner différents degrés de chauffe, offrant ainsi une grande flexibilité pour créer des profils aromatiques personnalisés.
- Ils ne nécessitent aucun traitement supplémentaire: ils sont prêts à l'emploi immédiatement.
✅ Avantages
- Fixe la couleur et améliore la structure.
- Apporte corps, densité et plénitude en bouche.
- Complexité aromatique: coco, vanille, fruits secs, fleurs, thé, fumée, épices.
- Réduit les défauts indésirables (soufre, notes éthérées, herbacées).
- Met en valeur la polyvalence organoleptique de la boisson.
🍷 Applications
- Bière et cidre: élevage.
- Vin rouge: maturation du moût, fermentation primaire et élevage.
- Spiritueux: vieillissement.
⚖️ Dosage recommandé
- Léger: 1–2 g/L
- Moyen: 3–4 g/L
- Moyen +: 5–6 g/L
- Intense: 6–10 g/L
⌛ Temps de contact
- De 1 à 4 mois, selon le profil souhaité.
Détails du produit
Références spécifiques
- upc
- 840317005158
- ean13
- 8403170626513
- mpn
- 8403170667519
Neuf
- EAN13
- UPC
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