Lievito Black Label (FRUTTA)

"Lievito Black Label (FRUTTA)" è la scelta perfetta per migliorare le tue fermentazioni.

Il nostro lievito Black Label è ideale per la produzione di puree, acquaviti di frutta e basi alcoliche. La sua tolleranza alla temperatura lo rende un'opzione affidabile ed efficace.

Il dosaggio consigliato per ottenere i migliori risultati è di 3,6 grammi di lievito per litro (0,5 once/gallone).

Tuttavia, se utilizzato per una base alcolica al 15-15,5%, il dosaggio consigliato è di soli 2,8 grammi per litro (0,4 once/gallone).

Questo lievito ha la capacità di produrre facilmente il 17,5% di etanolo e in alcune occasioni può anche raggiungere un ulteriore 1-2%.

Di seguito sono riportate le istruzioni per una fermentazione riuscita di 25 litri (6,6 galloni):

1. Sciogliere 6 kg (13 libbre) di zucchero in 6 litri (1,6 galloni) di acqua calda. Assicuratevi che lo zucchero si sia completamente sciolto prima di continuare.

2. Completare il volume finale con acqua fredda, mescolando continuamente fino a quando il peso specifico del liquido raggiunge 1090.

3. Assicurati che la temperatura del liquido sia inferiore a 39°C (102°F) e poi aggiungi 90 grammi di lievito Black Label (3.18 oz). Se hai bisogno di fermentare volumi maggiori, puoi trovare maggiori informazioni su www.turbo-yeast.com. Mescolare bene fino a quando non saranno più visibili particelle di lievito.

4. Lasciare fermentare a temperatura ambiente compresa tra 20 e 30°C (da 68 a 86°F) per circa 3 giorni o fino all'arresto della fermentazione.

Ingredienti: lievito secco attivo, nutrienti del lievito, tracce di vitamine e minerali.

Di seguito vi forniamo le proporzioni consigliate di zucchero e lievito per diversi volumi:

- 25 litri: 6 kg di zucchero, 1 bustina di lievito.

- 50 litri: 12 kg di zucchero, 2 buste di lievito.

- 100 litri: 24 kg di zucchero, 8 buste di lievito.

- 200 litri: 48 kg di zucchero, 8 buste di lievito.

- 250 litri: 60 kg di zucchero, 9 buste di lievito.

- 300 litri: 75 kg di zucchero, 10 buste di lievito.

- 350 litri: 84 kg di zucchero, 11 buste di lievito.

- 400 litri: 96 kg di zucchero, 12 buste di lievito.

- 500 litri: 120 kg di zucchero, 14 buste di lievito.

- 600 litri: 144 kg di zucchero, 15 buste di lievito.

- 700 litri: 168 kg di zucchero, 16 buste di lievito.

- 800 litri: 192 kg di zucchero, 17 buste di lievito.

- 900 litri: 215 kg di zucchero, 18 buste di lievito.

- 1000 litri: 240 kg di zucchero, 19 buste di lievito.

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In breve, il Lievito Black Label (FRUTTA) è perfetto per fermentare vodka o acquaviti di frutta.

La sua temperatura di fermentazione ottimale è compresa tra 20 e 30 °C, e può raggiungere una gradazione alcolica fino al 17-18%.