Zerkleinerte Eichenholzchips – mittlere Röstung + 750 g

🌳 Aroma und Qualität

• Sie verleihen dem Getränk innerhalb weniger Tage Eichennoten mit größerer Aromatiefe, was zu einem kräftigeren und komplexeren Profil als bei mittlerer Röstung führt.
• Sofort nach dem Zerkleinern in transparenter Folie verpackt, um das Aroma zu bewahren.
• Hergestellt aus hochwertigem Rohmaterial, mindestens 24 Monate natürlich luftgetrocknet.
• Keine weitere Behandlung erforderlich: direkt gebrauchsfertig.

✨ Vorteile

• Fixierung der Farbe und Verbesserung der Struktur.
• Verleiht Körper, Dichte und vollen Geschmack.
• Sorgt für aromatische Komplexität (Kokos, Vanille, Nüsse, Blumen, Teeblätter, Rauch, Gewürze und weitere Eichennoten).
• Reduziert unerwünschte Defekte (faule Eier-Geruch, ätherische Noten, krautiger Nachgeschmack usw.).
• Betont die sensorische Vielseitigkeit des Getränks.

🍺 Anwendungen

• Bier und Cider: während Maischen, Fermentation und Reifung.
• Rotwein: bei der Mostreifung, Hauptgärung, vor und während der FML sowie beim Ausbau.
• Spirituosen: während der Reifung.

⚖️ Empfohlene Dosierung

• Leicht: 1–2 g/L
• Mittel: 3–4 g/L
• Mittel +: 5–6 g/L
• Stark: 6–10 g/L

⌛ Einwirkzeit

• Von 2 Wochen bis 2 Monaten, abhängig vom gewünschten Ergebnis.