Pot Destillers Turbo Hefe 18% (Früchte)

Die Pot Distillers Turbo Hefe ist ideal zur Herstellung von hochwertigen, ausgezeichnet schmeckenden Destillaten in Destillieranlagen.

Diese Hefe gärt schneller und produziert mehr Alkohol und weniger flüchtige Verbindungen, was zu einer höheren Konzentration der fruchtigen Aromen des Maisches führt.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Flüssigkeit bei einem höheren pH-Wert zu gären und die Temperatur sorgfältig zu kontrollieren.

Im Folgenden geben wir Ihnen detaillierte Anweisungen für Töpfe Destillatoren:

1. Waschen Sie das Obst vor der Verwendung in warmem Wasser und geben Sie die richtige Menge in den sauberen 25-Liter-Kunststoffeimer. Für weiche Beeren, zerdrücken Sie diese und verwenden Sie zwischen 5 und 8 kg pro 25 Liter. Für hartes Obst wie Äpfel oder Birnen, schneiden Sie diese in dünne Scheiben, entfernen Sie das Kerngehäuse und beschädigte Teile und verwenden Sie zwischen 8 und 10 kg pro 25 Liter. Für getrocknete Früchte, schneiden Sie große Stücke in dünne Scheiben und weichen Sie sie 2 Stunden lang in warmem Wasser ein, bevor Sie zwischen 2 und 4 kg pro 25 Liter verwenden.

2. Bevor Sie mit dem Gärprozess beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Obstreste, wie Stiele oder Blätter, entfernen und vermeiden Sie es, die Kerne der Früchte zu zerdrücken, da diese unangenehme Aromen im Destillat erzeugen können.

3. Geben Sie 5 Liter kochendes Wasser in den Eimer und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann 3 kg Zucker hinzu und rühren Sie weitere 2-3 Minuten. Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen, bis sie 50°C erreicht hat.

4. Sobald die Flüssigkeit 50°C erreicht hat, fügen Sie das Pektolytische Enzym hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie es eine Stunde ruhen.

5. Nach einer Stunde füllen Sie das Volumen mit kaltem Wasser auf 20 Liter auf und rühren Sie 2-3 Minuten lang. Fahren Sie nicht fort, bis die Temperatur der Flüssigkeit unter 30°C gesunken ist. Stellen Sie wenn möglich den pH-Wert zwischen 4,5 und 5,0 ein. Wenn dies nicht möglich ist, fügen Sie pro Kilogramm verwendetes Obst einen Teelöffel Kreide hinzu. Fügen Sie dann den Inhalt des Pot Distillers Hefepäckchens hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie keine zusätzliche Säure hinzu.

6. Lassen Sie die Flüssigkeit 2-3 Tage lang mit locker aufgesetztem Eimerdeckel gären. Nach dieser Zeit entfernen Sie das Obst mit einem Siebbeutel und drücken Sie es gut aus, um den gesamten Saft zu extrahieren.

7. Lösen Sie weitere 3 kg Zucker in 4 Litern heißem Wasser separat auf. Warten Sie, bis die Temperatur unter 30°C gesunken ist, bevor Sie sie dem Fermenter hinzufügen. Füllen Sie das Volumen mit kaltem Wasser auf 25 Liter auf.

8. Setzen Sie den Eimerdeckel wieder auf und lassen Sie die Flüssigkeit 7 bis 10 Tage bei einer Temperatur nahe 20°C gären. Die Gärung wird bei Temperaturen unter 15°C langsam oder sogar stoppen, während sie bei Temperaturen über 30°C zu schnell verläuft und die Qualität des Destillats beeinträchtigt.

Bei Maritas still sind wir Hersteller und bieten Ihnen unsere Produkte direkt an, ohne Zwischenhändler oder Provisionen, zu einem fairen Preis. Unsere Destillieranlagen werden traditionell und von Hand aus 100% Kupfer hergestellt, ohne die Verwendung von Blei oder schädlichen Substanzen.

Wir bieten eine breite Palette von dekorativen, funktionalen, industriellen Modellen und Ersatzteilen an. Wir unterscheiden uns durch die Qualität unserer Produkte und die volle Zufriedenheit unserer Kunden.

Zudem bieten wir eine 3-jährige Garantie auf alle unsere Produkte und versenden weltweit.

Als zusätzlichen Bonus fügen wir eine DVD mit Destillationsvideos und ein umfassendes Handbuch bei, das Sie durch den Prozess führt.

Zusammenfassend ist die Pot Distillers Turbo Hefe perfekt für die Gärung von Obstbrand, Grappa und Obstwein.

Mit 6 kg Zucker und insgesamt 25 Litern erhalten Sie etwa 25 Liter Gärprodukt mit einem Alkoholgehalt von etwa 16-18% in nur 3-4 Tagen.