Handgefertigte Likörherstellung (SPANISCHE SPRACHE)

Im Folgenden teilen wir eine Technik zur Herstellung von qualitativ hochwertigen hausgemachten Likören, die zu einer handwerklichen Aktivität und einer Einnahmequelle werden kann.

Es ist wichtig, die Regeln zu befolgen und Logik beim Kombinieren von Geschmacksrichtungen zu verwenden. Sowohl Ethylalkohol als auch Getreidelikör sind gültige Optionen, obwohl Getreidelikör ein sanfteres Aroma und einen leicht niedrigeren Alkoholgehalt hat, der zwischen 90º und 93º schwankt.

Es ist von grundlegender Bedeutung, mutig zu sein und mit Kombinationen von Kräutern zu experimentieren, um verdauungsfördernde und erfrischende Liköre zu erhalten. Hausgemachte Liköre sind oft angenehmer, wenn sie kalt und mit Eis serviert werden. Sie können trocken und verdauungsfördernd oder süß und cremig sein. Beispiele für verdauungsfördernde Liköre sind Zitronenverbene, Minze, Melisse und Kamille. Es ist wichtig, sie vor dem Servieren zu schütteln, damit der Likör an den Flaschenwänden haften bleibt.

Darüber hinaus wirkt die Zugabe von Likör zu Eiscreme als Konservierungsmittel und verhindert die Kristallisation. Man kann Mischungen mit Früchten, Kräutern, Süßigkeiten, Schokolade und anderen Zutaten zubereiten und sie in Alkohol einlegen, so lange wie nötig. Wenn man keine Zeit hat, kann man das Extrakt gut verschlossen aufbewahren, um es später fertigzustellen. Die Extrakte können jahrelang ohne Verderb aufbewahrt werden. Andererseits sollte der Sirup 5 oder 10 Minuten lang kochen, ohne umzurühren.

Er erreicht eine Temperatur von 110º oder 112º. Er wird am Vortag zubereitet, abgekühlt und zum Extrakt hinzugefügt. Was die Filtration betrifft, so ist Geduld erforderlich, insbesondere bei cremigen Likören, da dies mehrere Stunden dauern kann.

Es wird empfohlen, ein großes Sieb mit einer Baumwollschicht und zusätzlicher Baumwolle zu verwenden, um einen klaren Likör zu erhalten. Man kann auch eine Damen-Nylonstrumpfhose und Gaze zum Filtern verwenden.

Es ist wichtig, diesen Prozess während der abnehmenden Mondphase durchzuführen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Die Filtration kann so oft wie nötig wiederholt werden.

Hausgemachte Liköre können bis zu 15 Jahre halten, wenn sie richtig gelagert und das häufige Öffnen der Flasche vermieden wird, da der Alkohol verdunstet.

Daher ist es ratsam, sie in kleinen Flaschen abzufüllen, um ihre Stärke und ihren Geschmack zu bewahren. Es wird empfohlen, Korken oder Metallschraubverschlüsse zu verwenden. Schließlich ist es notwendig, die Liköre zu sieben und zu filtern, um Unreinheiten zu entfernen. Zum Waschen der Behälter kann man Chlor, grobes Salz, Seife verwenden und mit Alkohol spülen. Hausgemachte Liköre können für den persönlichen Verzehr, zum Verschenken oder sogar zum Verkauf hergestellt werden. Es ist nicht notwendig, spezialisiertes Zubehör zu haben, da man es in Drogerien oder Backwarengeschäften erwerben kann. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die handwerkliche Herstellung von Likören eine für jeden Interessierten zugängliche Aktivität ist.