Cataplana avec Base 5-6 Convives (GAZ - VITRO)

Nous vous présentons la Cataplana avec Base 5-6 Convives (GAZ - VITRO), une cocotte artisanale portugaise conçue spécialement pour les cuisinières à gaz et vitrocéramique.

Sa base incurvée vous permettra de cuisiner tous types d'aliments de manière saine.

Fabriquée de manière artisanale et traditionnelle, cette cataplana est en cuivre à l'extérieur et possède un intérieur en étain.

La cataplana est une cocotte unique en raison de sa forme sphérique qui permet de cuire à la vapeur de grandes quantités d'aliments, apportant un caractère sain, naturel et nutritif à tous les plats que vous préparez.

Il se compose de deux moitiés sphériques reliées entre elles par des charnières, obtenant ainsi un joint hermétique permettant de cuire les aliments à la vapeur. Son système de fermeture est similaire à celui des anciennes boîtes à lunch et, en fait, les cataplanas étaient les précurseurs des autocuiseurs modernes que nous connaissons tous.

Pour l'utiliser, commencez par un sauté d'huile, d'ail, de poivrons, de légumes et de pommes de terre. Ensuite, ajoutez le poisson ou la viande que vous souhaitez cuisiner, accompagné d'un peu de vin et de quelques feuilles de laurier ou d'autres herbes pour lui donner cette touche de saveur que nous aimons tant.

Une fois cela fait, couvrez la cataplana avec sa partie supérieure et fermez-la pour finir de cuire à la vapeur tous les ingrédients.

Le principal avantage de la cuisson à la vapeur est que les arômes et saveurs d’origine des ingrédients sont conservés. Hermétiquement fermée, la cataplana rehausse et exprime toute la saveur des ragoûts qui y sont cuisinés.

Les cataplanas les plus connues sont celles à base de poisson ou de fruits de mer accompagnés de riz ou de pommes de terre, mais elles peuvent également être préparées avec de la viande, de la volaille, des pâtes, des champignons ou d'autres champignons.

Une fois la cuisson terminée, la présentation du plat est gardée secrète jusqu'au dernier moment. La cataplana entière et couverte est amenée à table et n'est ouverte que pour servir et commencer à manger.

Cuisiner avec une cataplana est un art qui se perfectionne au fil du temps et un rituel qui captera sans aucun doute l'attention de tous vos convives.

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En résumé, la cataplana avec base 5-6 convives (GAZ - VITRO) a un diamètre de 33 cm et une capacité de 5 litres.

Il convient pour réaliser des recettes pour 5 à 6 personnes.