Moteur électrique à pales

La introduction des cuves métalliques a été une avancée significative dans l'œnologie de l'époque. Avant leur apparition, les conditions d'hygiène, notamment d'un point de vue microbiologique, n'étaient pas les plus adaptées. Cependant, avec l'arrivée des cuves métalliques inertes, hermétiques et faciles à nettoyer, désinfecter et déplacer si nécessaire, il y a eu un changement radical dans la conception œnologique de l'époque. Ces cuves offraient également la possibilité de contrôler la température, que ce soit par évaporation initialement, puis par des serpentins ou des chemises extérieures. Avantages : - Elles sont inaltérables et inoffensives. - Elles présentent une étanchéité pratiquement parfaite. - Elles sont faciles à nettoyer et à désinfecter. - Elles ont une excellente capacité d'échange thermique, ce qui permet une bonne dissipation de la chaleur pendant la fermentation. De plus, il est possible d'adapter facilement des systèmes de contrôle de température, tels que des chemises ou des serpentins. - Elles ne nécessitent pas d'entretien et leur durée de vie est pratiquement illimitée. - Elles sont capables de supporter une large gamme de pressions. - Elles peuvent être fabriquées en différentes capacités et modèles, ce qui leur confère une grande polyvalence. En résumé, il s'agit d'un moteur électrique avec des pales en acier inoxydable 304 pour un agitateur électrique. Il s'agit d'une pièce de rechange compatible avec les modèles de 500, 750, 1000, 1500 et 2500 litres.`