Motore elettrico a pale.

L`introduzione dei depositi metallici è stata un significativo progresso nell`enologia del tempo. Prima della loro comparsa, le condizioni igieniche, soprattutto dal punto di vista microbiologico, non erano le più adeguate. Tuttavia, con l`arrivo dei depositi metallici inerti, ermetici e facili da pulire, disinfettare e spostare se necessario, c`è stato un radicale cambiamento nel concetto enologico del momento.

Questi depositi offrivano anche la possibilità di controllare la temperatura, inizialmente attraverso l`evaporazione, e successivamente attraverso serpentine o giacche esterne.

Vantaggi:

- Sono inalterabili e innocui.
- Hanno un`ermeticità praticamente perfetta.
- Sono facili da pulire e disinfettare.
- Hanno un`eccellente capacità di scambio termico, che permette una buona dissipazione del calore durante la fermentazione. Inoltre, possono essere facilmente adattati a sistemi di controllo della temperatura, come giacche o serpentine.
- Non richiedono manutenzione e la loro durata è praticamente illimitata.
- Sono in grado di sopportare un`ampia gamma di pressioni.
- Possono essere prodotti in diversi volumi e modelli, il che li rende molto versatili.

In sintesi, si tratta di un motore elettrico con pale in acciaio inossidabile 304 per un agitatore elettrico. È un pezzo di ricambio compatibile con i modelli da 500, 750, 1000, 1500 e 2500 litri.