Die Dosierung hängt von der Menge der im Rohmaterial vorhandenen Nährstoffe, der Beanspruchung des Rohmaterials und dem Volumenanteil an Alkohol ab, mit dem es fermentiert wird.
Empfohlene Dosierungen für verschiedene Fermentationssysteme:
- Zuckerpüree (Saccharose) 14 % Alkohol 2 Gramm/Liter.
- Zuckerpüree 18 % Alkohol 3 Gramm/Liter.
- Dextrosepüree 21 % Alkohol 3,5 Gramm/Liter.
- Zuckerrohrpüree max. 12 % 1,7 Gramm/Liter.
- Melassebrei max. 12 % 1,7 Gramm/Liter.
- Fruchtwein 12–14 % Alkohol 0,40–0,80 g/Liter (je nach Fruchtanteil im Most).
- Fruchtwein 18 % 1–2 Gramm/Liter (je nach Fruchtanteil im Most).
- Traubenkonzentratwein 12–14 % 0,40–0,80 Gramm/Liter (abhängig vom Konzentratanteil im Most).
- Traubenkonzentratwein 18 % 1–2 Gramm/Liter (je nach Fruchtanteil im Most).
- Gepresster Traubenwein 12-14 % bis 0,50 Gramm/Liter (abhängig vom Nährwert des Traubenmostes).
- Wein aus gepressten Trauben 18 % bis 1 Gramm/Liter (je nach Nährwert des Traubenmostes).
- Apfelwein 5 % 0,15-0,30 Gramm/Liter (abhängig vom Frucht-/Konzentratanteil im Most).
- Met 12 % 1–1,5 Gramm/Liter Met 18 % 2–2,5 Gramm/Liter.
* Die Verwendung von Bier beim Brauen wird nicht empfohlen
* Whisky hängt vom Untergrund ab; wenn es zu 100 % aus Getreide besteht, wird nichts hinzugefügt; wenn es aus 50 % Getreide/50 % Zucker besteht, bis zu 1 Gramm/Liter
Wir empfehlen, Ihr eigenes Substrat zu testen, um die Nährstoffkosten zu minimieren.
ZUTATEN: HEFE-NÄHRSTOFFE, VITAMINE UND MINERALIEN.
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Für alle Hefestämme geeignet.
Verbessert den Geschmack und ermöglicht die Gärung bis zum Trocknen.
Es handelt sich um eine Nährstoffmischung, die alle Mikro- und Makronährstoffe enthält, die die Hefe zum Vergären von Alkohol benötigt.