Cataplana Liscia con Base per 5-6 Commensali (GAS-VITRO)

Presentiamo la Cataplana Liscia con Base per 5-6 Persone (GAS - VITRO), una casseruola artigianale portoghese pensata appositamente per piani cottura a gas e vetroceramica.

Il suo fondo curvo permette di cucinare tutti i tipi di alimenti in modo sano.

Questa cataplana è realizzata in modo artigianale e tradizionale, con rame all'esterno e rivestimento in stagno all'interno.

La cataplana è unica per la sua forma sferica, che permette di cuocere a vapore grandi quantità di cibo, conferendo a tutti i piatti un carattere sano, naturale e nutriente.

È costituito da due metà sferiche unite da cerniere, che garantiscono una chiusura ermetica per la cottura a vapore degli alimenti. Il suo sistema di chiusura è simile a quello dei contenitori per il pranzo di una volta e, infatti, le cataplanas erano i precursori delle moderne pentole a pressione che tutti conosciamo.

La preparazione inizia con un soffritto di olio, aglio, peperoni, verdure e patate. Aggiungiamo poi il pesce o la carne che desideriamo, una spruzzata di vino e qualche foglia di alloro o altre erbe aromatiche per dare loro quel sapore in più che ci piace tanto.

A questo punto si copre la cataplana con il suo pezzo superiore e si chiude per terminare la cottura a vapore di tutti gli ingredienti.

Il vantaggio principale della cottura a vapore è che vengono preservati gli aromi e i sapori originali degli ingredienti. Grazie alla chiusura ermetica della cataplana, gli spezzatini cucinati al suo interno esalteranno ed esprimeranno tutto il loro sapore.

Le cataplanas più famose sono quelle a base di pesce o frutti di mare con riso o patate, ma possono essere preparate anche con carne, pollame, pasta, funghi o altri funghi.

Una volta terminata la cottura, la presentazione del piatto viene tenuta segreta fino all'ultimo momento. L'intera cataplana coperta viene portata in tavola e aperta solo per iniziare a servire e mangiare.

Cucinare con la cataplana è un'arte che si perfeziona nel tempo e un rito che sicuramente catturerà l'attenzione di tutti i commensali.

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In sintesi, la cataplana liscia con fondo per 5-6 commensali (GAS - VITRO) è adatta ai piani cottura a gas e vetroceramica, con diametro di 33 cm e capacità di 5 litri.

È perfetto per preparare ricette per 5 o 6 persone.