Cataplana 3-4 Convives (GAZ-VITRO)

La Cataplana 3-4 convives (GAZ-VITRO) est une cocotte artisanale portugaise conçue spécialement pour les cuisinières à gaz et vitrocéramiques.

Son fond plat vous permettra de cuisiner tous types d'aliments de manière saine.

Traditionnellement fabriquée en cuivre à l'extérieur et en étain à l'intérieur, cette cataplana est unique par sa forme sphérique, qui permet de cuire à la vapeur de grandes quantités d'aliments. Cela donne un caractère sain, naturel et nutritif à tous les plats que vous préparez.

La cataplana se compose de deux moitiés sphériques reliées entre elles par des charnières, obtenant ainsi un joint hermétique permettant de cuire les aliments à la vapeur. Son système de fermeture est similaire à celui des anciennes boîtes à lunch et, en fait, les cataplanas sont les précurseurs des autocuiseurs modernes que nous connaissons tous.

Pour préparer vos plats, commencez par un sauté d'huile, d'ail, de poivrons, de légumes et de pommes de terre. Ensuite, ajoutez le poisson ou la viande que vous souhaitez cuisiner, ainsi qu'un peu de vin et quelques feuilles de laurier ou d'autres herbes pour leur donner plus de saveur.

Une fois cela fait, recouvrez la cataplana avec sa partie supérieure et fermez-la pour terminer la cuisson vapeur des ingrédients. Lors de la cuisson à la vapeur, les arômes et les saveurs originales des ingrédients sont conservés, ce qui rehausse et rehausse la saveur des ragoûts que vous préparez dans la cataplana.

Les cataplanas les plus connues sont celles à base de poisson ou de fruits de mer avec du riz ou des pommes de terre, mais vous pouvez aussi les réaliser avec de la viande, de la volaille, des pâtes, des champignons ou d'autres champignons.

En fin de cuisson, la présentation du plat reste secrète jusqu'au dernier moment. La cataplana est apportée entière et couverte à table et n'est ouverte que lorsqu'elle va être servie et mangée.

Cuisiner avec une cataplana est un art que vous perfectionnerez au fil du temps et un rituel qui captera sans aucun doute l'attention de tous vos convives.

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En résumé, le cataplana 3-4 convives (GAZ-VITRO) a un diamètre de 27 cm et une capacité de 2.5 litres, adapté pour réaliser des recettes pour 3-4 personnes.