Fabrication artisanale de liqueurs (LANGUE ESPAGNOLE)

Ensuite, nous partagerons une technique pour préparer des liqueurs maison de qualité, qui peuvent devenir un artisanat et une source de revenus.

Il est important de suivre les règles et d’utiliser la logique lors de la combinaison des saveurs. L'alcool éthylique et la liqueur de grain sont tous deux des options valables, bien que la liqueur de grain ait un arôme plus doux et une teneur en alcool légèrement inférieure, allant de 90 % à 93 %.

Il est essentiel d’être audacieux et d’expérimenter des combinaisons d’herbes pour obtenir des liqueurs digestives et rafraîchissantes.

Les liqueurs faites maison sont généralement plus agréables lorsqu'elles sont servies froides, sur de la glace. Ils peuvent être secs et digestifs ou sucrés et crémeux.

Quelques exemples de liqueurs digestives sont la verveine citronnée, la menthe, la mélisse et la camomille. Il est important de les agiter avant de servir afin que la liqueur adhère aux parois de la bouteille.

De plus, l’ajout d’alcool à la crème glacée agit comme un conservateur et empêche la cristallisation.

Les mélanges peuvent être préparés avec des fruits, des herbes, des bonbons, du chocolat, entre autres ingrédients, et laissés macérer dans l'alcool pendant le temps nécessaire.

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez conserver l'essence hermétiquement fermée pour terminer sa préparation à un autre moment.

Les extraits peuvent durer des années sans se détériorer. D'autre part, le sirop doit bouillir pendant 5 ou 10 minutes, sans remuer.

Il atteint une température de 110º ou 112º. Il est préparé la veille, refroidi et ajouté à l'extrait. Quant au filtrage, il faut être patient, surtout avec les liqueurs crémeuses, car cela peut prendre plusieurs heures.

Il est recommandé de filtrer à l'aide d'une grande passoire avec une couche de coton et du coton supplémentaire pour obtenir une liqueur cristalline. Un bas en nylon pour femme et de la gaze peuvent également être utilisés pour filtrer.

Il est important d’effectuer ce processus pendant la phase décroissante de la lune pour de meilleurs résultats. Le filtrage peut être répété autant de fois que nécessaire.

Les liqueurs maison peuvent se conserver jusqu'à 15 ans si elles sont conservées correctement et si vous évitez d'ouvrir la bouteille fréquemment, car l'alcool s'évaporera.

Il est donc conseillé de les conditionner dans de petites bouteilles pour préserver leur force et leur saveur.

Il est conseillé d'utiliser des bouchons en liège ou des capsules à vis en métal.

Enfin, il est nécessaire de filtrer et de filtrer les liqueurs pour éliminer les impuretés.

Pour laver les contenants, vous pouvez utiliser du chlore, du gros sel, du savon et rincer à l'alcool.

Les liqueurs maison peuvent être préparées pour une consommation personnelle, en cadeau ou même pour la vente.

Aucun ustensile spécialisé n’est requis, car ils peuvent être achetés dans les pharmacies ou les magasins de fournitures de boulangerie.

En bref, la production artisanale de liqueurs est une activité accessible à toute personne souhaitant explorer ce monde fascinant.