El "Manual del cervecero" es una guía completa que abarca todos los aspectos relacionados con la fabricación de cerveza.
En su primera parte, se detallan las sustancias utilizadas en el proceso de elaboración, como la preparación de la malta, la humectación, el braceo y la fermentación, así como los cuidados necesarios para las cervezas jóvenes.
Además, se proporciona información sobre los instrumentos indispensables para los fabricantes de cerveza, junto con los diferentes métodos de fabricación utilizados en Baviera, Inglaterra y las cervezas dobles y sencillas de París.
El manual también incluye una fascinante historia de la cerveza, que nos sumerge en sus orígenes y evolución a lo largo del tiempo.
Además, ofrece valiosas recomendaciones para aquellos que deseen emprender una fábrica de cerveza, brindando una visión completa de los aspectos clave a tener en cuenta.
Pero el alcance de este manual no se limita solo a la cerveza. También se adentra en la fabricación de bebidas gaseosas y fermentadas, que son especialmente demandadas en climas cálidos.
Aquí se presentan los métodos más importantes conocidos para la elaboración de aguas y bebidas gaseosas, brindando a los lectores una visión completa de este fascinante mundo.
En resumen, el "Manual del cervecero" es una obra imprescindible para todos aquellos interesados en el arte de la fabricación de cerveza y en la creación de bebidas gaseosas y fermentadas.
Su contenido exhaustivo y detallado asegura que los lectores adquieran los conocimientos necesarios para llevar a cabo estas actividades de manera exitosa.
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Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas.
Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas cálidos.