Cataplana con base 5-6 Comensales (GAS - VITRO)

Presentamos la Cataplana con base 5-6 Comensales (GAS - VITRO), una cazuela portuguesa artesanal diseñada especialmente para cocinas de gas y vitrocerámica.

Su base curva te permitirá cocinar todo tipo de alimentos de forma saludable.

Elaborada de manera artesanal y tradicional, esta cataplana está fabricada con cobre en el exterior y tiene un interior de estaño.

La cataplana es una cazuela única por su forma esférica que permite cocinar al vapor grandes cantidades de comida, aportando un carácter sano, natural y nutritivo a todos los platos que prepares.

Consta de dos mitades esféricas que se unen mediante bisagras, logrando un cierre hermético que permite la cocción al vapor de los alimentos. Su sistema de cierre es similar al de las antiguas fiambreras y, de hecho, las cataplanas fueron precursoras de las ollas a presión modernas que todos conocemos.

Para utilizarla, comienza con un sofrito de aceite, ajos, pimientos, verduras y patatas. Luego, añade los pescados o carnes que desees cocinar, junto con un chorrito de vino y unas hojas de laurel u otras hierbas para darle ese toque de sabor que tanto nos gusta.

Una vez hecho esto, tapa la cataplana con su pieza superior y ciérrala para finalizar la cocción al vapor de todos los ingredientes.

La principal ventaja de la cocción al vapor es que se mantienen los aromas y sabores originales de los ingredientes. Al estar herméticamente cerrada, la cataplana potencia y exprime todo el sabor de los guisos que se cocinan en ella.

Las cataplanas más famosas son las de pescado o marisco con arroz o patatas, pero también se pueden preparar con carne, aves, pasta, champiñones u otras setas.

Una vez finalizada la cocción, la presentación del plato se mantiene en secreto hasta el último momento. Se lleva a la mesa la cataplana entera y tapada, y solo se abre para servir y comenzar a comer.

Cocinar con una cataplana es un arte que se perfecciona con el tiempo y un ritual que sin duda captará la atención de todos tus comensales.

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En resumen, la Cataplana con base 5-6 Comensales (GAS - VITRO) tiene un diámetro de 33 cm y una capacidad de 5 litros.

Es adecuada para confeccionar recetas para 5-6 personas.