Presentamos la Cataplana de fondo plano reforzado, diseñada especialmente para vitrocerámica.
Esta cazuela portuguesa artesanal te permitirá cocinar de manera saludable una amplia variedad de alimentos.
Elaborada de forma tradicional y artesanal, cuenta con un exterior de cobre y un interior de estaño de alta calidad.
La cataplana es conocida por su forma esférica, que permite cocinar al vapor grandes cantidades de comida, aportando un carácter saludable, natural y nutritivo a todos los platos que prepares.
Esta cazuela consta de dos mitades esféricas que se unen mediante bisagras, logrando un cierre hermético que permite la cocción al vapor de los alimentos. Su sistema de cierre es similar al de las fiambreras de antaño y, de hecho, las cataplanas son precursoras de las modernas ollas a presión.
Para su uso, se recomienda comenzar con un sofrito de aceite, ajos, pimientos, verduras y patatas. Luego, se añaden los pescados o carnes deseados, junto con un chorrito de vino y hojas de laurel u otras hierbas para dar un toque de sabor adicional.
Una vez añadidos los ingredientes, se tapa la cataplana con su pieza superior y se cierra para finalizar la cocción al vapor. Una de las principales ventajas de la cocción al vapor es que se conservan los aromas y sabores originales de los ingredientes.
Gracias al cierre hermético de la cataplana, los guisos cocinados en ella potencian y exprimen al máximo su sabor.
Las cataplanas son especialmente populares para preparar platos de pescado o marisco con arroz o patatas, aunque también se pueden utilizar con carnes más tiernas, aves, pasta, champiñones u otras setas.
Una vez finalizada la cocción, la presentación del plato es todo un espectáculo. La cataplana se lleva a la mesa tapada y solo se abre en el momento de servir y comenzar a disfrutar de la comida.
Cocinar con una cataplana es un arte que se perfecciona con el tiempo y un ritual que sin duda captará la atención de tus comensales.
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En resumen, la Cataplana de fondo plano reforzado tiene un diámetro de 33 cm y una capacidad de 5 litros, siendo ideal para preparar recetas para 5-6 personas.
Detalles del producto
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Cataplana para vitrocerámica con fondo reforzado (33 cm) con una capacidad de 5 litros.
Adecuada para confeccionar recetas para 5-6 personas.