Cataplana 4-5 Comensales (GAS - VITRO)

La Cataplana 4-5 Comensales (GAS - VITRO) es una cazuela portuguesa artesanal diseñada específicamente para cocinas de gas y vitrocerámica.

Su base curva permite cocinar de manera saludable una amplia variedad de alimentos.

Esta cataplana está elaborada de forma artesanal y tradicional, con cobre en el exterior y estaño en el interior.

La cataplana es una cazuela única por su forma esférica, que permite cocinar al vapor grandes cantidades de comida, aportando un carácter saludable, natural y nutritivo a todos los platos que se preparen.

Consta de dos mitades esféricas que se unen mediante bisagras, logrando un cierre hermético que permite la cocción al vapor de los alimentos. Su sistema de cierre es similar al de las fiambreras de antaño y, de hecho, las cataplanas fueron precursoras de las ollas a presión modernas que todos conocemos.

La preparación comienza con un sofrito de aceite, ajos, pimientos, verduras y patatas. Luego se añaden los pescados o carnes deseados, junto con un chorrito de vino y hojas de laurel u otras hierbas para realzar el sabor.

En este punto, se tapa la cataplana con su pieza superior y se cierra para completar la cocción al vapor de los ingredientes. Al cocinar al vapor, se conservan los aromas y sabores originales de los ingredientes, gracias al cierre hermético de la cataplana, los guisos siempre potenciarán y exprimirán todo su sabor.

Las cataplanas más populares son las de pescado o marisco con arroz o patatas, pero también se pueden preparar con carne jugosa, aves, pasta, champiñones u otras setas.

Una vez finalizada la cocción, la presentación del plato se mantiene en secreto hasta el último momento. Se lleva la cataplana entera y tapada a la mesa, y solo se abre para comenzar a servir y comer.

Cocinar con una cataplana es un arte que se perfecciona con el tiempo y un ritual que sin duda captará la atención de todos tus comensales.

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En resumen, la Cataplana 4-5 Comensales (GAS - VITRO) es perfecta para cocinar recetas para 4-5 personas.

Tiene un diámetro de 30 cm y una capacidad de 3,5 litros.