Cataplana fondo plano reforzado 3-4 Comensales

Presentamos la Cataplana fondo plano reforzado 3-4 Comensales, una cazuela portuguesa artesanal diseñada especialmente para vitrocerámica.

Su base plana reforzada te permitirá cocinar todo tipo de alimentos de forma saludable.

Elaborada de manera tradicional con cobre en el exterior y con el interior de estaño, esta cataplana es única por su forma esférica, que permite cocinar al vapor grandes cantidades de comida, aportando un carácter sano, natural y nutritivo a todos los platos.

La cataplana consta de dos mitades esféricas unidas por bisagras que aseguran un cierre hermético, permitiendo la cocción al vapor de los alimentos. Este sistema de cierre es similar al de las fiambreras de antaño y, de hecho, las cataplanas fueron precursoras de las ollas a presión modernas que todos conocemos.

Para empezar, se prepara un sofrito de aceite, ajos, pimientos, verduras y patatas. Luego, se añaden los pescados o carnes deseados, un chorrito de vino y unas hojas de laurel u otras hierbas para darle ese toque de sabor que tanto nos gusta.

En este punto, se tapa la cataplana con su pieza superior y se cierra para completar la cocción al vapor de todos los ingredientes.

Como en cualquier cocción al vapor, la principal ventaja es que se conservan los aromas y sabores originales de los ingredientes. Gracias al cierre hermético de la cataplana, los guisos que se cocinen en ella siempre potenciarán y resaltarán todo su sabor.

Las cataplanas más famosas son las de pescado o marisco con arroz o patatas, pero también se pueden elaborar con carne, aves, pasta, champiñones u otras setas.

Una vez finalizada la cocción, la presentación del plato se mantiene en secreto hasta el último momento. Se lleva la cataplana entera y tapada a la mesa, y solo se abre para comenzar a servir y disfrutar de la comida.

Cocinar con una cataplana es un arte que se perfecciona con el tiempo y un ritual que sin duda captará la atención de todos tus comensales.

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En resumen, la Cataplana fondo plano reforzado 3-4 Comensales es perfecta para vitrocerámica.

Tiene un diámetro de 27 cm y una capacidad de 2,5 litros, siendo adecuada para preparar recetas para 3-4 personas.