Cataplana con base 4-5 Comensales (GAS - VITRO)

Presentamos la Cataplana con base 4-5 Comensales (GAS - VITRO), una cazuela portuguesa artesanal diseñada específicamente para cocinas de gas y vitrocerámica.

Su base curva te permitirá cocinar de manera saludable una amplia variedad de alimentos.

Elaborada de forma tradicional y artesanal, esta cataplana está fabricada con cobre en su exterior y cuenta con un interior de estaño.

La cataplana es una cazuela única en su forma esférica, que te permitirá cocinar al vapor grandes cantidades de comida, aportando un carácter saludable, natural y nutritivo a todos los platos que prepares.

Consta de dos mitades esféricas que se unen mediante bisagras, logrando un cierre hermético que permite la cocción al vapor de los alimentos. Su sistema de cierre es similar al de las fiambreras de antaño, siendo las cataplanas precursoras de las modernas ollas a presión que todos conocemos.

El proceso de cocción comienza con un sofrito de aceite, ajos, pimientos, verduras y patatas, al que se le añaden pescados o carnes, un chorrito de vino y unas hojas de laurel u otras hierbas para realzar el sabor.

En este punto, se tapa la cataplana con su pieza superior y se cierra para finalizar la cocción al vapor de todos los ingredientes.

La principal ventaja de la cocción al vapor es que se mantienen los aromas y sabores originales de los ingredientes. Gracias al cierre hermético de la cataplana, los guisos que se cocinen en ella siempre potenciarán y exprimirán todo su sabor.

Las cataplanas más famosas son las de pescado o marisco con arroz o patatas, pero también se pueden preparar con carne, aves, pasta, champiñones u otras setas.

Una vez finalizada la cocción, la presentación del plato es todo un espectáculo, ya que se lleva a la mesa la cataplana entera y tapada, y solo se abre en el momento de servir y comenzar a comer.

Cocinar con una cataplana es un arte que se perfecciona con el tiempo y un ritual que seguramente cautivará la atención de todos tus comensales.

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En resumen, la Cataplana con base 4-5 Comensales (GAS - VITRO) tiene un diámetro de 30 cm y una capacidad de 3,5 litros, siendo adecuada para preparar recetas para 4-5 personas.